PERSONEN:

2

DAUER:

50 – 60  Minuten (mit eigenem Teig)

AUFWAND:

leicht

LUNCH / PARTYFOOD

DINKELPIZZA MIT FEIGEN UND RUCOLA

Wer Pizza mag, wird diese vegetarische Variante mit Dinkelteig lieben! Die frischen Feigen als zusätzlicher Belag schmecken nicht nur gut, sondern sind aufgrund der Ballast- und Mineralstoffen auch noch gesund.

Den Teig kann man im Ofen oder auf einem Pizzastein am Grill (mit Deckel) backen.

ZUTATEN:

  • 250 g Dinkelmehl
  • 150 ml Wasser
  • 1/2 Hefewürfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 – 3 frische reife Feigen, gut gewaschen

 

  • 1 Handvoll Rucolablätter
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 EL Tomatensauce
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • auf Wunsch 1 TL Honig oder Balsamico Creme

ZUBEREITUNG

Step 1

In einer Schüssel mit 180 ml warmen Wasser Hefe zerbröckeln und umrühren.
Dinkelmehl, 2 EL Olivenöl und Salz dazu geben, alles zu einem Teig verkneten.
Diesen ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 2

Grill vorheizen oder Backrohr auf 160 Grad vorwärmen.
Nach dem Rasten, den Teig nochmal gut durchkneten, bis er weich ist, dünn ausrollen und mit einem Pizzarad in 2 runde mittelgroße Formen aufteilen.  ⠀⠀⠀⠀⠀

Step 3

Die beiden Pizzen mit Tomatensauce bestreichen. Zwiebel klein hacken und auf den Teig platzieren. Gewürzen streuen und mit Olivenöl und Honig beträufeln.
Die belegte Pizza auf dem heißen Pizzastein  ca. 5-10 Minuten fertig grillen.
Im Backofen hingegen bei 180 Grad für ca. 20-30 Minuten backen.

Step 4

Die fertige Pizza mit frischen Feigen und Rucola belegen und servieren.