Personen:

2

Dauer:

20 min

Grad:

leicht

Passend:

Lunch

ZUTATEN:
  • 100 g Radicchio Blätter
  • 100 g Rucola
  • 10- 12 Bio Oliven (entsteint)
  • 150 g französischen pikanten Weichkäse 
  • 1 Handvoll Haselnüsse
  • 2 TL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 Prise Chilipulver
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Step 1

Rucola und Radicchio Blätter sorgfältig waschen. Den Weichkäse in kleine Scheiben schneiden. Oliven aus dem Glas nehmen und halbieren.

Step 3

Für das Dressing,  Olivenöl (Bio), Zitronensaft, Chili , sowie Pfeffer in einer Tasse verrühren. Häselnüsse in einer flachen Pfanne mit einem TL Öl leicht anbraten und mit dem Dressing zum Salat mischen.

 

ERNÄHRUNG

Alles andere als langweilig!
Oliven, cremig würziger Weichkäse , Haselnüsse und gesunde Fette peppen diesen gemischten Salat richtig auf.
Genau das brauchen wir während einer anstrengenden Arbeitswoche, denn die Zutaten geben uns viel Kraft und Energie.

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