PERSONEN:

2

DAUER:

30 Minuten

AUFWAND:

mittel

LUNCH / DINNER

GRIECHISCHER ORZOSALAT

Die Gerste stammt aus der Familie der Süßgräser, wie auch der Weizen. Sie ist leicht verdaulich und sehr mineral- und ballaststoffreich.
Mit Salatgurken, Feta, Zitronensaft und aromatischen Kräutern eignet sich das sättigende Gericht für ein sommerliches Mittagessen oder „Meal Prep“ fürs Büro.

 

ZUTATEN:
  • 150-200 g Bio Rollgerste (Orzo)
  • 1 Packung Bio Fetakäse
  • 1 Salatgurke
  • bunte Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Zitrone, davon die Hälfte auspressen
  • 1 Prise Paprika
  • 1 Prise Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • frisch gezupften Basilikum

ZUBEREITUNG

Step 1

Bio Rollgerste (Orzo) in einem Topf mit heißem Wasser zum Kochen bringen und bissfest garen.⠀⠀⠀⠀⠀

n einem Sieb abgießen und abkühlen lassen. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten und Salatgurken waschen und ebenfalls klein schneiden⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 2

Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Chili, Pfeffer mischen. Blätter vom Basilikum abzupfen und klein hacken.

Step 3

Alles gemeinsam in einer schönen Salatschüssel anrichten und vermischen.