REZEPTE

GRIECHISCHER ORZO SALAT MIT FETA, GURKEN UND ZITRONENDRESSING

Gerste gehört zu den wichtigsten Getreidearten und wird auch als Graupen, Perlgraupen oder Kochgerste bezeichnet. Durch die vielen Ballaststoffe unterstützt sie die Verdauung und ist ein optimaler gesunder “Sattmacher”. Dieses Rezept wird mit Fetakäse und Salatgurken verfeinert, wer gerne die italienische Variante probieren möchte, findet sie hier.

PERSONEN:

2

DAUER:

20 Minuten

AUFWAND:

leicht

Zutaten:

 

  • 150-200 g Bio Rollgerste (Orzo)

  • 1 Packung Bio Fetakäse
  • 1 Salatgurke

  • bunte Cherrytomaten

  • 2 EL Olivenöl extra vergine

  • 1 Zitrone, davon die Hälfte auspressen 

  • 1 Prise Paprika

  • 1 Prise Chiliflocken

  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

  • frisch gezupften Basilikum


    Bio Rollgerste (Orzo) in einem Topf mit heißem Wasser zum Kochen bringen und bissfest garen.

    In einem Sieb abgießen und abkühlen lassen. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten und Salatgurken waschen und ebenfalls klein schneiden.

    Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Chili, Pfeffer mischen. Blätter vom Basilikum abzupfen und klein hacken.

    Alles gemeinsam in einer schönen Salatschüssel anrichten und vermischen. 

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