LUNCH & DINNER

PASTA, RISOTTO, 
BISTRO-KLASSIKER

 

 

Kalter Gazpacho

Gazpacho ist eine spanische Suppe aus kaltem, ungekochtem Gemüse und typisch für den Mittelmeerraum

Körniger Spargelrisotto

Personen: 2 Dauer: 30 min Grad: leicht Passend: Lunch ZUTATEN: 300 g Bio Langkorn Reis 1 Bund grüne Spargel 500 ml frische Gemüsebrühe 100 ml trockenen Weißwein  1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Butter 1/2 TL Salz STEP 1: Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in...

Pistazienrisotto

Personen: 2 Dauer: 30 min Grad: leicht Passend: Dinner ZUTATEN: 300 g Reis Arborio 80 g gehackte und geröstete Pistazien 2 Knoblauchzehen 1/4 Zwiebel 50 g Butter 500 ml frische Gemüsebrühe wenn gewünscht: 50 ml trockenen Weißwein 1 TL Salz 1  Bio Zitrone Step 1...

Penne mit Spargel & Rinderfilet

Personen: 2 Dauer: 30 min Grad: leicht Passend: Lunch, Dinner ZUTATEN: 200 - 300 g Penne 1 Filetsteak (Bio, regional) 1 Bund grüne Spargel 2 TL Butter 1 Tl Salz 2 TL Pflanzenöl (hoch erhitzbar) 1 Stück Limette 1 TL Thymian 1 TL Oregano Salz, Pfeffer   Step 1 In...

Orecchiette mit Spinatblättern

ORECCHIETTE PASTA MIT SPINATPersonen: 2Dauer: 30 minGrad: leichtPassend: Dinner, LunchZUTATEN: 200 g Orecchiettenudel 200 g Spinat ½ Bio Zitrone Peperoncino Gewürz 100 g frischer Parmesan 2-3 Blätter frischen Basilikum ½ rote Zwiebel ½ Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Step...

Tagliatelle mit Pfifferlingen

Personen: 4 Dauer: 40 min Grad: leicht Passend: Lunch, Dinner ZUTATEN: 500 g Tagliatelle 300 g Pfifferlinge 2 EL Butter 2 EL Olivenöl 1 EL trockenen Weißwein 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle Thymian oder Petersilie frisch geriebener Parmesan Step 1 Pasta in...

Polenta mit Honigfeigen

Personen: 2 Dauer: 30 min Grad: leicht Passend: Lunch, Dinner ZUTATEN: 120 g Bio Maisgries 500 ml Wasser 1 TL Salz 2 reife Feigen 2 TL Waldhonig 1-2  EL Olivenöl 1 TL Gewürzmischung scharf/süß z.B. Paprika, Chili gemahlen, Thymian, Rosenblüten, Pfeffer, Knoblauch,...

Vollkornspaghetti mit Spinatpesto

Personen: 4 Dauer: 30 min Grad: leicht Passend: Lunch ZUTATEN: 400 g Vollkorn- oder Dinkelspaghetti 300 g frischen Blattspinat 3-4 frische Biokarotten 1 EL Pflanzenöl (hoch erhitzbar) 1 Knoblauchzehe 1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Muskatnuss frischen Grana...

Farfalle mit Champignons

Personen: 4 Dauer: 40 min Grad: leicht Passend: Lunch ZUTATEN: 500 g Farfalle Nudel 200 g Champignons 1 EL Sonnenblumenöl 1 EL Olivenöl 1 Pck. Burrata, Mozzarella oder veganer Käse 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel Lauch Salz & Pfeffer von der Mühle Petersilie Saft von...

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