PERSONEN:

2

DAUER:

20 Minuten

AUFWAND:

mittel

DINNER / MEAL PREP

MEDITERRANER BOHNENSALAT

Diese Mischung ist so vielfältig, dass man nach einem Teller wirklich satt ist. Weiße Bohnen, Karotten, kleine Kirschtomaten, Mais und getrocknete Kräuter wie Bärlauch, Petersilie, Kornblumen, Sonnenblumen und Brennessel geben dem Gemüse den gewissen Kick damit der Salat mit abwechslungreichen Vitamine gefüllt ist

ZUTATEN:

  • 100 g Salat Löwenzahn, Vogerlsalat
  • 150 g weiße Bohnen
  • 2 Portionen Mais
  • 8-10 Kirschtomaten
  • 1 Bio Karotte
  • Olivenöl
  • Zitronensaft (1/2 Zitrone)
  • getrocknete Kräuter (Brennessel, Petersilie, Bärlauch, Sonnen- und Kornblumen..)
  • frischer Basilikum

ZUBEREITUNG

Step 1

Salat, Kirschtomaten und die Karotte waschen und klein schneiden. Mais und Bohnen mit Wasser abspülen und mit dem restlichen Gemüse in einer Salatschüssel mischen.⠀⠀⠀

Step 2

Mit Pfeffer aus der Mühle und einer kleinen Prise Salz würzen.