Personen:

2

Dauer:

15 min

Grad:

leicht

Passend:

Snack, Lunch

ZUTATEN:

  • 1 Tasse Couscous
  • 1 Tasse Wasser
  • 5- 8 Cherrytomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 Portion Bio Feta
  • 2 TL natives Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Balsamicoessig
  • 1 Handvoll frischen Basilikum
  • Kräutermischung wie Oregano, Liebstöckel, Fenchelsamen, Estragon und Wacholderbeeren
  • Pfeffer aus der Mühle
Step 1

1 Tasse Wasser in einem Topf zum Sieden bringen. Couscous einrühren und für 5-6 Minuten aufquellen lassen, dabei immer wieder rühren, damit die Körner nicht all zu sehr verkleben.

Step 2

Couscous Salat in eine Schüssel umschwenken, zudecken und kurz im Kühlschrank abkühlen lassen.

Step 3

Cherrytomaten und Salatgurke waschen. Tomaten vierteln, Gurken in Scheiben schneiden.

Step 4

Alle 3 Zutaten zum Couscous mischen und mit einem Dressing aus Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und getrockneten Kräutern, sowie Honig und Balsamicoessig vermischen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

 

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