REZEPTE

ITALIENISCHER ORZO-SALAT MIT OLIVEN

Dieses Rezept ist vollgepackt mit würzigen Aromen aus Tomaten, Oliven, frischer Mozzarella und einem leichten Dressing aus Kräutern.

Es passt als Beilage zu Grilgerichten, für Meal-Prep Portionen oder als Hauptgericht. Schnapp dir eine Portion und genieß es einfach 🙂

PERSONEN:

2

DAUER:

20 Minuten

AUFWAND:

leicht

Zutaten:

 

  • 150-200 g Bio Rollgerste (Orzo)

  • 1 Packung Mozzarella
  • bunte Cherrytomaten
  • 1 Handvoll Bio Oliven
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Zitrone (Zitronensaft)

  • 1 Prise Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

  • frisch gezupften Basilikum


    Einen Topf mit heissem Wasser aufsetzen und darin Rollgerste (Orzo) zum Kochen bringen, bis das Wasser verdunstet ist. 

    Mit einem Sieb abgießen und die Körner abkühlen lassen.  Mozzarella klein schneiden oder alternativ kleine Mozzarellakugeln verwenden, die mit Oliven und den Cherrytomaten zum kühlen Salat gemischt werden. Für das Dressing Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Chiliflocken, Pfeffer verquirlen. Blätter vom Basilikum abzupfen und klein hacken.

    Salat und Dressing gemeinsam servieren.

    Hier gehts zum VIDEO.

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