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FELDSALAT MIT Apfel, ZIEGENKÄSE UND HONIG-LIMETTENDRESSING

Je nachdem ob es weisse oder rote, bzw. blaue Trauben sind unterscheidet sich ihr Flavonoidgehalt. Dieser Inhaltsstoff gehört genauso zu den gesunden Inhaltsstoffen der Beeren, wie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen. Bestimmt nur einer der vielen Gründe, wieso dieses Salatrezept mit Limettendressing, Zucchini und frischen Kräutern so wundervoll schmeckt.

PERSONEN:

2

DAUER:

15 Minuten

AUFWAND:

sehr leicht

Zutaten:

  • 1 Handvoll Trauben

  • 1 Zucchini

  • 1 Limette

  • 1/2 Zitrone

  • 1 kleines Stück geschälten Ingwer

  • 1 TL Olivenöl

  • 1 TL süsser Senf

  • 3 TL Olivenöl extra vergine

  • 1 Korianderzweig

  • 1 TL Kerbel

  • 1 TL Honig

  • 1 Prise Chiliflocken

    Trauben, Salat und Zucchini sorgfältig waschen. Das Gemüse in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten.

    Für das Dressing den Saft einer Limette und einer halben Zitrone auspressen. Ein wenig von der Schale der Zitrusfrüchte und den frischen Ingwer abreiben.
    Den Koriander abwaschen, trocknen und fein hacken.
    Alles zusammen mit Honig, Kerbel, Olivenöl, Chili und süssem Senf verrühren und mit dem restlichen Salat mischen.

    Bon Appétit 

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