PERSONEN:

2

DAUER:

60 Minuten

AUFWAND:

mittel

BREAKFAST I DESSERT

TARTELETTES MIT APRIKOSEN UND BEEREN

Tartes, Tartelettes, Quiche..der kleine aber feine Unterschied liegt in den Zutaten. Bei einer Quiche verwendet man Eier und Milch, während Tartes aus Mürbteig gebacken werden.

Der klassische Mürbteig besteht aus Butter, Mehl und Zucker, aber bei dieser Variante wird Reissüsse dazu gemischt. Bio Kristalline Reis-Süße kommt vom gleichnamigen Sirup und wird im Fachhandel oder Bio Versand vertrieben.

ZUTATEN:

  • 200 g Mehl

  • 100 g Butter

  • 1 EL Reissüsse

  • 1 Vanillestange (Mark)

  • 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver ohne Zucker, z.B. von Rapunzel oder byodo

  • Mehl für die Teigverarbeitung

  • 5-6 reife Aprikosen

  • 1 Handvoll Himbeeren

ZUBEREITUNG

Step 1

Tartelletes Förmchen mit etwas Butter einfetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Mehl, Butter, Reissüsse zu einem Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.⠀

Step 2

Den gekühlten Teig für 20 Minuten blind backen, dh. ohne Belag im Ofen aufbacken. Das Obst gut waschen und die Marillen in kleine Scheiben schneiden. 

 

Step 3

Pudding nach Packungsanweisung dickflüssig kochen, das Vanillemark einrühren und abkühlen lassen.

Step 4

Die Tartelettes mit der Puddingcreme bestreichen und mit dem Obst garnieren.

Für ein paar Stunden kalt stellen. Auf Wunsch mit etwas Reissüsse bestreuen und servieren.