REZEPTE

AVOCADOSALAT UND BEEREN

Gesundes Frühstück mit jeder Menge Vitaminen: Avocado, Melone, Brombeeren, Zitrone und erfrischender Mozzarella.

Die cremige Avocado enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, während Melone und Beeren den Körper mit Carotinoiden, Vitamin C, Eisen, Natrium, B Vitamine und Magnesium unterstützen.

PERSONEN:

1

DAUER:

10 Minuten

AUFWAND:

sehr leicht

Zutaten:

  • 1 reife Bio Avocado
  • 100 g frische Brombeeren
  • 1/2 Wassermelone
  • 100 g Mozzarella oder Mini Mozzarella-Kugeln
  • 1 Handvoll frische Zitronenmelisse
  • 1/2 Zitrone
  • 1 El Traubenkernöl 
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Thymian getrocknet

 

Reife Avocado halbieren, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Wassermelone (oder auf Wunsch Honigmelone) und frische Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke teilen.
Brombeeren sorgfältig waschen und alle  Zutaten in einer Schüssel vorbereiten.

Für das Dressing  Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Thymian in einer kleinen Schüssel mischen und mit dem Salat vermengen.

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