LA PETITE FAIM

VEGETARISCH – MEDITERRAN – GESUND

 

ANTIPASTI/TAPAS

 

Rote Beete Tatar

Feines Tatar mit roten Rüben, Haselnuss und französischen Kräutern.

Salat mit Ziegenkäse und Honig Orangendressing

Warmer Ziegenkäse überbacken mit Honig und Orangendressing.

Grapefruitcarpaccio

Saftiger Carpaccio mit hauchdünnen Orangenscheiben, Grapefruit und Salbeiblättern.

BISTROKÜCHE

 

Vegetarisches Boeuf Bourguignon

Das „Boeuf Bourguignon“ wird in diesem Fall zu „Pilze nach Bourguignon“ Art, denn in die Pfanne kommen wunderbare Portobello Pilze, Karotten und Kräuter.

Spaghetti al pesto trapanese

Sizilianische Pasta mit Mandeln, Tomaten und Basilikum.

Linguine mit Ricotta und Zitrone

Cremige Pasta mit Ricottakäse und Zitronenaroma.

Pfirsich Crumble

Pfirsich Crumble

Saisonale Früchte, die mit einer knusprigen Haferflocken Mischung überbacken werden.

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Cremiges Mousse und Birnen, wie aus der Sterneküche in Frankreich.

Mediterrane Arancini

Mediterrane Arancini

Kleine Antipasti Reisbällchen mit Gemüse und Mozzarella. (Mit Video!)

KLASSISCHES TIRAMISÚ

KLASSISCHES TIRAMISÚ

Eine leckere Variante mit Vollkornbiskotten, Mascarpone light und Rohrzucker.

Lasagne mit Zucchini

Lasagne mit Zucchini

Es geht auch ganz ohne Teig! Diese Lasagne wird mit Zucchini und getrockneten Tomaten gebacken.

Guacamole Dip

Guacamole Dip

Avocadodip mit Paprika, Zwiebel und Limette

BELIEBTESTE REZEPTE

KLASSISCHES TIRAMISÚ

Eine leckere Variante mit Vollkornbiskotten, Mascarpone light und Rohrzucker.

Beeren Nice Cream

Cremiges Eis mit frischen Beeren, Banane und griechischem Joghurt.

KOSTENLOSES E-BOOK STARTER KIT
„VEGETARISCH, MEDITERRAN, GESUND“

TIPPS ZUM EINSTIEG IN DIE VEGETARISCHE ERNÄHRUNG

MEDITERRANE LOW CARB Gerichte FÜR DIE GANZE WOCHE.

ÜBERSICHTLICHE Einkaufsliste mit REGIONALEN ZUTATEN.
Ernährung und Gesundheit

Vegan – Darauf solltest du Achten

Die vegane Ernährung ist ein wichtiger Baustein im Hinblick auf das Thema Nachhaltigkeit. Auf diese Dinge solltest du achten.

Vegetarisch – So klappt der Einstieg

Von heute auf morgen nur mehr Gemüse? Im Gegenteil: so gelingt die Umstellung.

Wie gesund sind Tomaten?

Wie gesund sind Tomaten?

Es gibt viele Gründe warum man regelmäßig Tomaten essen sollte. Ich zeig dir warum.

Grünes Licht für Gemüse

Grünes Licht für Gemüse

Trauben, Gurken, Salat, Avocado, Erbsen, Spinat, ..alle haben sie etwas gemeinsam: die leuchtende Farbe. Doch wieso sind diese Lebensmittel für uns so gut?

Oliven – Anti Aging Food

Oliven – Anti Aging Food

Wir alle werden älter und der Wunsch nach Vitalität steigt. Einen Teil der Vorsorge können wir mit der richtigen Ernährung treffen.

KULINARIK & KOCHEN

Pilzbolognese

VEGETARISCHE UND GLUTENFREIE PILZBOLOGNESE

 

MEDITERRANE PFLANZENCREME

 

SCHNELLE BIO SUPPE
FÜRS BÜRO

 

KREATIVE, SCHNELLE REZEPTE

Raffinierte Gerichte mit minimalem Aufwand. Frühstück, Mittag und Snacks für Berufstätige, Low Carb Dinner zum Genießen.

ERNÄHRUNGSWISSEN

Prävention, Nährstoffe, Vitamine und Co. für Einsteiger – verständlich erklärt  mit nützlichen Links und Informationen. 

PRAKTISCHE TIPPS, E-BOOKS, CHECKLISTEN UND KOCHKURSE

Einkaufs – und Checklisten, trendige Rezeptbücher und Webinare zu den Themen Ernährung, Warenkunde und gesundem Kochen.

ERFAHRE, WIE DU GESUNDE ERNÄHRUNG, VIELFALT UND GENUSS OPTIMAL KOMBINIEREN KANNST.

Der Grundgedanke von „La petite faim“ steht für Qualität vor Quantität – uns mit weniger Überfluss, dafür Besserem und Gesünderem zu umgeben.
Das Ernährungskonzept verbindet Elemente aus der mediterranen Diät mit Clean Eating und schafft damit ein Gleichgewicht zwischen „gesund“ und „genießen“.
Die vielseitigen  Rezepte und Tipps sind unkompliziert und leicht  in den Alltag einzubauen.
Nicht umsonst wird die „Mediterrane Diät“ –  wie man sie weltweit kennt, von zahlreichen Ärzten und Wissenschaftlern empfohlen.

NÄHRSTOFFREICHE ZUTATEN

HOHER PFLANZENANTEIL

WENIG SALZ UND ZUCKER

VEGETARISCHE REZEPTE AUS FRANKREICH, ITALIEN, MITTELMEER

LOW CARB GERICHTE FÜR DEN ABEND

SHOP

Starte mit der kleine Ernährungs- und Kochschule in ein gesünderes Leben.

VEGETARISCH, MEDITERRAN, GESUND - DAS EINSTEIGERPROGRAMM

Du möchtest dich in Zukunft vegetarisch ernähren oder den Fleischkonsum reduzieren? Im neuen Online Kurs erfährst du, wie du mit allen Nährstoffen versorgt bleibst und mediterrane Rezepte kochst, die voller Geschmack sind!

MEDITERRAN & VEGAN - REZEPTKLASSIKER VOLLER AROMA UND WIE IM URLAUB!

Boeuf Bourguignon mit Portobello Pilzen, Lasagne mit Zucchini, Griechische und spanische Tapas – und das alles mit veganen, regionalen Zutaten und ohne teure Ersatzprodukte. Im Herbst 2020 kommt der neue Videokochkurs online.

GESUNDHEIT IST LEBENSQUALITÄT

DEBORAH HEISS

Willkommen bei „La petite faim“. Mein Name ist Deborah Heiss, ich bin in Südtirol geboren und lebe seit 20 Jahren in Wien.
Ich habe eine Ausbildung als dipl. Ernährungstrainerin und Sommeliére absolviert und liebe nicht nur die Mittelmeerküche, sondern Bistros, Restaurants und kleine Speisen, die schnell und einfach zubereitet werden können.
Mit meinem Kulinarik- und Ernährungsportal, den Online Kursen und Veröffentlichungen möchte ich besonders bei Berufstätigen mehr Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil schaffen. Durch die richtigen Nährstoffe und Bewegung gelingt es, energiegeladen in den Tag zu starten und die Balance zwischen Arbeit und Freizeit zu finden.
Hol dir ein Stück Frankreich, Italien und Mittelmeer-Flair in die Küche und ergänze dein Wissen in den Bereichen Kochen, Ernährung und Gesundheit mit Hilfe der kompakten Inhalte. Ich freue mich darauf, dich mit Tipps zu unterstützen!

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