PERSONEN:
2
DAUER:
10 – 15 Minuten
AUFWAND:
leicht
SALATE / MEAL PREP / DINNER
BIRNENSALAT MIT SPINAT, FEIGEN UND NUSS-DRESSING
Birnen gehören wie die Äpfel zum Kernobst und können roh, aber auch gekocht gegessen werden. Für den Salat verarbeitet man sie mit Feigen, Babyspinat und einem vielseitigen Dressing aus Pistazienöl und Balsamico Essig.
Das Öl hat ein sehr geschmacksintensives Nuss-Note die hervorragend zum milden Aroma von Feigen und Birnen passt – eine perfekte Kombination.
ZUTATEN:
-
2 reife Birnen
-
1 Handvoll Babyspinat
-
4-5 Feigen
-
Haselnüsse, Cashew- oder Walnüsse
- Pistazienöl
- Balsamico Essig
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise schwarzen Pfeffer
ZUBEREITUNG
Step 1
Birnen und Feigen waschen, in Scheiben schneiden.
Die Spinatblätter gut säubern und in eine Salatschüssel füllen.
Haselnüsse, bzw. auf Wunsch auch Cashew oder Walnüsse klein hacken.
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Step 2
Die Zutaten gut vermischen.
Pistazienöl, Balsamico Essig, Pfeffer und milde Chiliflocken zu einem Dressing rühren über den Salat verteilen.
