Lasagne mit Zucchini

PERSONEN:

2

DAUER:

30 – 40 Minuten

AUFWAND:

leicht

Wer braucht schon einen Nudelteig wenn es genauso gut mit Zucchini gelingt?

Für die Gemüselasagne werden abwechselnd Zucchinischeiben, Ricotta, getrocknete Tomaten und Parmesan in eine ofenfeste Form geschlichtet.
Durch die Kräuter und die aromatischen Tomaten schmeckt das Gericht fast noch besser als das Original.
Wer gerne eine Variante ohne Milchprodukte ausprobiert, kann Ricotta mit veganer Mozzarella und den Parmesan mit Hefeflocken austauschen.
Am Ende der Seite findest du das Video dazu!

Buon Appetito!

Zucchini Lasagne

ZUTATEN:

  • 3 – 4 Bio Zucchini
  • 1 Glas getrocknete Tomaten (150 -200 g)
  • 200 g Ricotta oder vegane Mozzarella

  • 100 g Parmesankäse

  • 1 Handvoll getrocknete Kräuter
  • frischer Basilkum

ZUBEREITUNG

Step 1

Bio Zucchini sorgfältig waschen und entweder per Hand oder mit einem Küchengerät in dünne Scheiben schneiden. (Ich lasse die Scheiben gerne etwas dicker, damit die Lasagne knackiger wird).

Step 2

Tomatensoße mit frischem Basilikum und Kräuter verfeinern.
Parmesan und Ricotta, sowie eine ofenfeste Form griffbereit halten.

STEP 3

Abwechselnd Tomatensugo, Zucchinischeiben,Ricotta, getrocknete Tomaten und Parmesan in die Form einschichten.

STEP 3

Für ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.

SCHAU MAL INS VIDEO REIN:

KOOPERATIONEN

KONTAKT

ALLES MEDITERRAN?

Hier gehts zu den Rezepten

VEGETARISCH FÜR EINSTEIGER

Du möchtest zu einer vegetarischen Ernährung umsteigen oder tierische Produkte reduzieren? Mit den Videos und Anleitungen gelingt es Dir mit Leichtigkeit und ohne teure Ersatzprodukte mehr pflanzliche Gerichte in deinen Speiseplan einzubauen.

MEHR INFORMATIONEN

SOCIAL

Besuche uns auf Instagram, Youtube oder Pinterest