PERSONEN:
2
DAUER:
10 Minuten
AUFWAND:
leicht
Guacamole stammt ursprünglich aus Mexiko, ist aber in der mediterranen Küche genauso beliebt.
Avocados enthalten Beta-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin A, Vitamin E, gesunde Fette, Folsäure, Kalium und Magnesium.
In diesem Rezept wird die Avocado mit gelber Paprika, roten Zwiebeln, Koriander und Limette zu einem fruchtigen Dip verarbeitet.
Übrigens schmeckt Guacamole auch mit Tomaten, süss-scharfen Pfefferoni oder mit ofengerösteten Melanzani fantastisch!
Buon Appetito!
ZUTATEN:
- 2 reife Avocados
- 1 gelbe Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Limette
-
1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 TL Koriander und auf Wunsch Chili oder Tabasco
ZUBEREITUNG
Step 1
2 Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren.
Step 2
Zwiebel und Paprika klein schneiden und mit Chiligewürz, dem Saft einer halben Limette, Petersilie, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut vermischen und mit Tacos oder Tortillas servieren.
TIPP:
Für ganz Mutige: 1-2 Tropfen Tabasco dazugeben
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