• 200 g bunte Cherrytomaten
• 100 g Schwarzwurzeln
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1/4 Zitronensaft
• 1 EL weißer Balsamico
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• 1 TL gehackte Petersilie

Tomaten waschen und halbieren. Schwarzwurzeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser säubern.
Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Petersilie und Pfeffer zu einer Marinade rühren.

Mit dem Gemüse vermischen und frische Basilikumblätter dazu geben.
Auf dem Serviertellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.