PERSONEN:
2
DAUER:
10 Minuten
AUFWAND:
leicht
Mit dem Aroma von getrockneten Tomaten und Thymian.
Im Süden des Mittelmeers reicht wahrscheinlich die Sonne zum Trocknen der Tomaten – hier bei uns müssen wir ein klein wenig nachhelfen.
Für diesen geschmackvollen Dip benötigt man ein Glas der „Pomodori secchi“ , entweder aus dem Handel oder selbst hergestellt. Dazu teilt man reife Tomatenschalen in 3-4 Stücke, trocknet sie sehr sorgfältig, damit die Feuchtigkeit entweicht und lässt sie mit hochwertigem Salz 5-6 Stunden bei 100 Grad im Backofen schmoren.
Buon Appetito!
ZUTATEN:
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL frischer Zitronensaft
- 1 Prise Thymian
- 1 TL Balsamicocreme
ZUBEREITUNG
Step 1
Getrockneten Tomaten aus dem Glas nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Step 2
Knoblauchzehe schälen und mit den Tomaten sehr klein hacken. In einer Schüssel mit
dem Frischkäse, Thymian, Zitronensaft und Chiliflocken mischen und mit dem Pürierstab
zu einer cremigen Konsistenz rühren
STEP 3
Vollkorntoast im Toaster aufwärmen, in kleine Ecken schneiden und mit dem Dip als Appetizer servieren.
STEP 3
Das fertig gefrorene Eis servieren und die Soße darüber verteilen. Die restlichen Beeren als Dekoration benutzen und servieren.
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