PERSONEN:

2

DAUER:

30 Minuten

AUFWAND:

leicht

BREAKFAST

FEIGENGALETTE MIT CAMEMBERT UND ROSMARIN

Diese Galette mit Dinkelblätterteig ist in ein paar Minuten fertig, sieht fabelhaft aus und schmeckt noch dazu sehr fruchtig. Traditionell besteht der französische Teig nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser, mittlerweile haben sich aber auch neue Varianten durchgesetzt die mit Eiern oder Milch ergänzt werden.

ZUTATEN:

  • 1 Bio-Dinkel-Blätterteig ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3-4 Stück Feigen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 3-4 Stück Aprikosen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1 Camembert⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1/2 rote Zwiebel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1/2 Handvoll gehackte Haselnüsse⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • 1 Esslöffel Pistazien Öl⠀

ZUBEREITUNG

Step 1

Feigen und Aprikosen waschen. Die Früchte, den Camembert und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ofen auf ca. 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Step 2

Einen Blätterteig (auch veganer Blätterteig möglich) auf einem Backblech ausrollen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Step 3

Zuerst den Käse in der Mitte, dann die Feigen und Aprikosen und schließlich die Zwiebelscheiben ausbreiten. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Die Haselnüsse in kleine Stücke schneiden und über die Zutaten streuen.⠀

Step 4

Schließe die Galette von allen Seiten ca. 2 cm vom Rand in Richtung Mitte, mit einem feinen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀.
Pistazienöl würzen und 15-20 Minuten lang backen.⠀