REZEPTE

KRÄUTERREIS MIT AVOCADOSALAT UND BEEREN

Perfekt für eine ganze Mahlzeit im Büro oder unterwegs – und voller Vitamine!
Avocados enthalten besonders viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Vitamin B, Kalium, Vitamin E und C.

Wie Olivenöl oder Fisch können die Früchte unsere Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen im Körper bekämpfen.

PERSONEN:

1

DAUER:

10 Minuten

AUFWAND:

sehr leicht

Zutaten:

  • 1 reife Bio Avocado
  • 100 g frische Brombeeren
  • 1/2 Wassermelone
  • 100 g Mozzarella oder Mini Mozzarella-Kugeln
  • 1 Handvoll frische Zitronenmelisse
  • 1/2 Zitrone
  • 1 El Traubenkernöl 
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Thymian getrocknet

Für den Reis:

  • 1 Tasse Langkorn Bioreis oder Basmati
  • gemischte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Oregano
  • 1 TL Kräuter- oder Blütensalz
  • 1 Tasse Wasser

Reis in kochendem Wasser garen lassen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Wassermelone (oder auf Wunsch Honigmelone) und frische Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke teilen.

Das Dressing mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Thymian in einer kleinen Schüssel vorbereiten und entweder gleich zum Salat geben, oder in einem separaten Dressingbehälter mitnehmen. Wird es gleich zum Salat gemischt, sollte es nicht zu flüssig sein, bzw. kann man sogar das Traubenkernöl ganz aussparen.

Nun den abgekühlten Reis mit Kräutersalz, Schnittlauch, Petersilie und Oregano fest verrühren und portionieren.Alle Zutaten in der Meal Prep Dose anrichten, fest verschließen und nach Möglichkeit bis zum Start einkühlen.

WEITERE BEITRÄGE: 

MEHR REZEPTE ?

Hol dir Inspiration in den kostenlosen E-Books, 
trendigen Rezeptbüchern  oder Onlinekursen.

NEUE REZEPTE

AFBA 2018

NEU IM BLOG

COPYRIGHT © 2019

LA PETITE FAIM – ALL RIGHTS RESERVED

KONTAKT:

OFFICE@LAPETITEFAIM.COM

DATENSCHUTZ

 

IMPRESSUM