PERSONEN:

2

DAUER:

15  Minuten

AUFWAND:

leicht

ANTIPASTI // SNACK

TOMATEN BRUSCHETTA 

Das Einfache ist manchmal das Beste!
Hol dir bei einem guten Bäcker ein Ciabatta-, Oliven- oder Nussbrot, auf dem Markt ein paar reife, saftige Tomaten und schon kannst Du eine richtige italienische Bruschetta genießen. 

Mit Basilikum, Petersilie und Mozzarella aufgepeppt, sind die Brötchen ideal für jede Party.

ZUTATEN:

  • 3-4 Brotscheiben, Ciabatta, Schwarzbrot oder Olivenbrot in guter Qualität

  • 3 reife Tomaten

  • frischer Basilikum

 

  • 1 EL Olivenöl extra vergine

  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe 

ZUBEREITUNG

Step 1

Backofen vorheizen. Die Brotscheiben mit Knoblauch einreiben und bei 160 Grad für 10 Minuten leicht anbräunen lassen.

Step 2

 In der Zwischenzeit Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Wenn man Zeit hat, kann man die Tomaten kurz in heißes Wasser halten und dann die Schale abziehen, ansonsten reicht es, den wässrigen Strunk mit den Kernen zu entfernen.  

Step 3

Basilikum zupfen und mit den Tomaten, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
Auf den gebackenen Brotscheiben verteilen und servieren.
Dazu passen auch noch saftige Mozzarella Stücke oder Gemüse wie Paprika, gebratene Zucchini oder Melanzani.