Crostini mit Schafskäse und Paprika

PERSONEN:

2-3

DAUER:

20 Minuten

AUFWAND:

leicht

Kleine Snacks für Zwischendurch oder Antipasti für die nächste Gartenparty.

Beim Genussfestival 2019 im Stadtpark Wien  konnte man so einige Besonderheiten entdecken. Zwischen Honig, Chutneys und Wein war jede Menge Käse vertreten.

Diese Mini Schafskäse Portionen aus Biomilch von der Bio-Hofkäserei Schinwald „Milchmäderl“ sind so zart wie Frischkäse.
Ich habe sie zu feinem Crostini Belag mit frischen Paprika und Tomaten verarbeitet. Einfach himmlisch!

*Werbung wegen Markennennung, unbeauftragt, selbst erworben.

ZUTATEN:

  • 1 Vollkornbaguette
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 100 g milder Bio Schafskäse
  • 1 rote Paprika

 

  • 2 reife Tomaten
  • Basilikum
  • frischer Oregano
  • 1 Prise Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Step 1

Vollkornbaguette in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und die Oberseite der Brotscheiben abreiben, bevor man sie entweder in der Pfanne oder dem Backofen knusprig anbrät.

 

Step 2

In der Zwischenzeit Tomaten und Paprika waschen, in Stücke schneiden und mit dem Schafskäse in einer Schüssel verrühren. Frischen Basilikum und Oreganoblätter dazumischen.
Die knusprigen Brotscheiben kurz auskühlen lassen, mit dem Belag bestreichen und servieren.

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