REZEPTE

SELBSTGEMACHTER HUMMUS MIT PINIENKERNEN

Eines muss man zugeben: Israel hat eine fantastische Küche und wunderbare Rezepte! Vegetarischer Hummus ist ein Muss für jeden, der die Mittelmeerküche liebt und sehr einfach in der Zubereitung.  Ganz besonders gut passt er zu Pita (Fladenbrot), Falafel, Tabbouleh (libanesicher Salat) oder einfachen italienischen Antipasti.

PERSONEN:

2

DAUER:

50 Minuten

AUFWAND:

leicht

Zutaten:

 

  • 200 g weiche Kichererbsen

  • 100 g Tahini Paste

  • 1 Zitrone (Saft)

  • 3 Knoblauchzehen

  • ½ Handvoll Petersilie

  • 1 Handvoll Pinienkerne

  • 1 TL Paprikapulver und/oder 1/2 TL Kreuzkümmel wie beim Original-Rezept.

    Kichererbsen in heißem Wasser zum Kochen bringen und ungefähr 40 Minuten garen bis sie weich sind.

    Die Zitrone  pressen und den Knoblauch fein hacken.

    Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Pinienkerne und Paprikapulver zusammen
    in einen Mixer geben und pürieren.

    Den Hummus auf einer schönen Platte mit kleinen Antipasti wie Kapern, Oliven, Kichererbsen mit Olivenöl und Kräutern
    oder Käse servieren.

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